Jahrelang kannten Feinschmecker in Málaga die Calle Gerona wegen einer ganz bestimmten Adresse: La Alvaroteca. Das legendäre Restaurant sprengte im Viertel Cruz de Humilladero kulinarische Grenzen und gewann mit seinem avantgardistischen Ansatz eine treue Fangemeinde. Nun, im Juli 2026, beginnt an dieser ikonischen Adresse ein neues Kapitel. Mitad, ein lebendiges neues Gastronomiekonzept, hat offiziell seine Türen geöffnet, um das Erbe anzutreten und der lokalen Food-Szene neues Leben einzuhauchen.
Ein neues Kapitel in der Calle Gerona
Eine lokale Legende zu ersetzen ist nie einfach, aber das Team hinter dem Mitad stellt sich der Herausforderung mit einer ganz eigenen Identität. Während das La Alvaroteca für seine hochtheatralische und experimentelle Gastronomie bekannt war, strebt das Mitad nach einer Balance – daher auch der Name, der übersetzt „Hälfte“ bedeutet – und verbindet hochwertige japanische Techniken mit internationalem Comfort Food und mediterranen Einflüssen. Damit bietet es die perfekte kulinarische Stärkung, nachdem man die geheimen Pfade und Routen Málagas erkundet hat.
Laut einem Bericht von ABC Gurmé wird das Projekt von Pablo Rull und Najwa Doudi, liebevoll „Nash“ genannt, geleitet. Gemeinsam haben sie die Räumlichkeiten neu gestaltet, um eine einladende, zeitgemäße Atmosphäre zu schaffen, in der sich sowohl die Anwohner des Viertels als auch die wachsende internationale Foodie-Gemeinschaft der Stadt rundum wohlfühlen können.
Was steht auf der Speisekarte? Fusion, Sushi und Kreativität
Die kulinarische Philosophie des Mitad konzentriert sich auf eine dynamische, sich ständig weiterentwickelnde Speisekarte. Anstatt an starren kulinarischen Traditionen festzuhalten, setzt die Küche auf einen spielerischen Dialog zwischen verschiedenen Kulturen.
Zu den wichtigsten Highlights des kulinarischen Erlebnisses gehören:
- Handgefertigtes Sushi: Eine eigene Sushi-Bar bietet präzise und frisch zubereitete Nigiris, Rolls und Sashimis aus hochwertigem lokalem und importiertem Fisch.
- Globale Fusions-Tapas: Kleine Teller, die spanische Zutaten mit asiatischen, lateinamerikanischen und nahöstlichen Aromen verbinden.
- Hausgemachte Akzente: Saucen, Brühen und Marinaden werden konsequent von Grund auf selbst zubereitet, um unverwechselbare, intensive Aromen zu garantieren.
- Eine kuratierte Weinkarte: Eine Auswahl an lokalen andalusischen Weinen sowie nationalen und internationalen Etiketten, die perfekt auf die würzigen und Umami-Profile der Speisekarte abgestimmt sind.
Durch die flexible Gestaltung der Speisekarte plant das Küchenteam, die Gerichte je nach saisonalen Zutaten und dem Feedback der Gäste zu variieren, sodass kein Besuch im Mitad dem anderen gleicht.
Die Gastroszene von Cruz de Humilladero entdecken
Während die meisten Touristen in das historische Zentrum oder zu den Chiringuitos am Strand von Pedregalejo strömen, bieten Viertel wie Cruz de Humilladero einige der authentischsten und spannendsten kulinarischen Erlebnisse in Málaga. Nur wenige Gehminuten vom Hauptbahnhof María Zambrano entfernt, ist die Calle Gerona seit langem ein Treffpunkt für Einheimische, die gutes Essen abseits der touristischen Massen im Zentrum schätzen.
Die Eröffnung des Mitad stärkt den Ruf dieses Viertels als kulinarischer Hotspot. Es bietet einen hervorragenden Anlass, die ausgetretenen Pfade ein wenig zu verlassen und zu erleben, wie sich die gastronomische Landschaft von Málaga im Jahr 2026 diversifiziert.
Wir hoffen, dass dieses neue Projekt der Calle Gerona ebenso viel Freude und Gemeinschaftsgeist bringt wie sein Vorgänger. Die Eröffnung eines Restaurants ist immer ein mutiger Schritt, und wir wünschen Pablo, Nash und dem gesamten Team von Mitad alles Gute für die Begrüßung ihrer ersten Gäste in diesem Sommer.