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Tag: Gastronomy

Sakanaya: Fuengirola’s New Sushi and Charcoal Grill
The culinary landscape of the Costa del Sol is evolving at a rapid pace, drawing in food lovers from all over the world. While the region remains famous for traditional coastal delicacies like the authentic Fritura Malagueña, its international offering is also thriving. Fuengirola, already known for its diverse international dining options, has just welcomed a major new player. Sakanaya, a newly opened Japanese restaurant, is redefining the local Asian food scene by combining the delicate art of sushi with the rustic, elemental power of open-fire charcoal cooking.

This new opening comes at a vibrant time for gastronomy in Málaga province, which recently celebrated local triumphs like the selection of ‘La Mariscá’ as home to the best fritura (fried fish) in Málaga. Alongside premier lifestyle destinations like the Higuerón Resort, the Costa del Sol’s luxury sports hub, Sakanaya brings a very different, yet equally meticulous, respect for seafood and fire to the coast.

The Harmony of Raw Fish and Live Fire

What sets Sakanaya apart from other sushi restaurants in Málaga province is its dual focus. According to a feature by ABC Gurmé, the restaurant’s concept is built around carefully selected raw ingredients where natural flavors are enhanced—rather than masked—by the precise use of hot coals.

At Sakanaya, diners can expect:
- Artisanal Sushi: Masterfully sliced nigiris, sashimis, and creative rolls featuring high-grade bluefin tuna, local white fish, and premium seafood.
- The Charcoal Grill (Sumibi): Traditional Japanese grilling techniques using high-quality charcoal, which seals in juices and imparts a delicate, smoky aroma to meats, fish, and vegetables.
- Balanced Fusion: Dishes where grilled elements and raw textures meet, creating a contrast of temperatures and textures that is rare to find in the area.
A Sophisticated Addition to Fuengirola

Fuengirola has long been a favorite hub for expats and travelers seeking sun and good food. While the town boasts excellent traditional tapas bars and chiringuitos, Sakanaya targets those looking for a more refined, contemporary dining experience. This addition aligns perfectly with the town’s growing reputation for high-end cuisine, showcased by other nearby luxury offerings like the gourmet experiences at Higuerón Resort. The interior design reflects this balance, offering an intimate atmosphere where guests can watch the chefs work with quiet concentration behind the counter.

By focusing on premium product sourcing and traditional Japanese techniques, Sakanaya is positioning itself as a must-visit destination for anyone serious about Japanese gastronomy on the Costa del Sol.

Planning Your Visit

If you want to experience this new temple of Japanese cuisine, booking ahead is highly recommended, especially during the busy summer months.
- Concept: High-end Japanese sushi and charcoal grill (brasas).
- Location: Fuengirola, Málaga.
- Ideal for: Date nights, business dinners, and food enthusiasts looking for authentic Japanese flavors with a modern twist.
As the coast continues to welcome innovative culinary concepts, Sakanaya stands out as a testament to the sophistication of our growing food scene. We hope this new venture brings many memorable nights of great food and shared stories to both locals and visitors alike. See you at the table!
June 25, 2026
Bars in Málaga stehen vor EU-Verbot für Einwegplastik
Das Frühstücksritual in Málaga ist heilig. Auf einer sonnigen Terrasse zu sitzen, ein pitufo (das typische kleine Brötchen der Region) zu bestellen und es mit nativem Olivenöl extra und frisch geriebenen Tomaten zu beträufeln, ist der beste Start in den Tag. Die Art und Weise, wie diese Zutaten serviert werden, steht jedoch vor einem tiefgreifenden, umweltfreundlichen Wandel.

Die Europäische Union hat ein schrittweises Verbot von Einweg-Plastikverpackungen offiziell beschlossen, die in Spanien allgemein als monodosis bekannt sind. Laut einem aktuellen Bericht von El Periódico de España zielt diese wegweisende Verordnung darauf ab, das im Gastgewerbe in ganz Europa anfallende Plastikmüllvolumen drastisch zu reduzieren und die Betriebe zu einer stärkeren Kreislaufwirtschaft zu bewegen.

Erfahren Sie hier, was dies für die lokalen Cafés, Bars und Restaurants in Málaga und an der Costa del Sol bedeutet und wie sich die beliebte Frühstückskultur der Stadt anpassen wird.

Das Ende der Mini-Plastikschälchen

Jahrelang führten Sicherheitsvorschriften und Bequemlichkeit dazu, dass viele lokale Betriebe auf Einweg-Plastikformate setzten. Winzige Plastikschälchen mit geriebenen Tomaten, Miniatur-Plastikflaschen mit Olivenöl und kleine Plastiktütchen mit Mayonnaise, Ketchup, Butter und Marmelade wurden zum Standard auf den Frühstückstabletts.

Im Rahmen der neuen EU-Richtlinie werden diese Einweg-Plastikformate schrittweise abgeschafft. Das Ziel besteht darin, unnötige Verpackungen zu vermeiden, die andernfalls sofort auf Mülldeponien landen oder, schlimmer noch, das Mittelmeer verschmutzen.

Anstelle von einzelnen Plastikportionen müssen die Gastronomiebetriebe in Málaga auf Folgendes umstellen:
- Wiederverwendbare Behälter: Glasflaschen oder Keramikgeschirr, das gespült und desinfiziert werden kann.
- Großpackungs-Spender: Gemeinschaftliche Spender für Saucen und Gewürze, die die Gäste am Tisch oder an einer zentralen Station nutzen können.
- Traditionelle Serviermethoden: Die Rückkehr zu klassischen Essig- und Öl-Menagen aus Glas (mit Tropfschutz-Systemen) und das Servieren frisch zubereiteter Tomaten in wiederverwendbaren Keramikschälchen.
Eine Rückkehr zu Málagas traditionellen Wurzeln

Obwohl einige Gastronomen Bedenken hinsichtlich der Logistik, des Hygienemanagements und potenzieller Lebensmittelverschwendung bei der Rückkehr zu Großgebinden äußern, sehen viele darin eine Chance, das Restauranterlebnis aufzuwerten.

Vor dem Aufkommen von billigem Plastik servierten Málagas historische Cafés und traditionelle Viertel-Lokale Olivenöl aus schönen Glasflaschen und reichten frisches, hausgemachtes Tomatenpüree in kleinen Schälchen. Die Rückkehr zu diesen Praktiken reduziert nicht nur Plastikmüll, sondern unterstreicht auch die Authentizität der lokalen Gastronomie. Ein hochwertiges lokales Olivenöl sieht viel besser aus und schmeckt auch besser, wenn es aus einer Glasflasche gegossen statt aus einer kleinen Plastikverpackung gedrückt wird.

Herausforderungen und Anpassung für lokale Betriebe

Die Anpassung an die neuen Regeln erfordert eine Umstellung der täglichen Abläufe. Cafés und Bars müssen in Hochtemperatur-Geschirrspüler investieren, um sicherzustellen, dass die wiederverwendbaren Spender den strengen Hygienestandards entsprechen. Zudem wird das Personal mehr Zeit für das Auffüllen und Reinigen dieser Behälter aufwenden müssen.

Die langfristigen Vorteile für Málaga sind jedoch unbestreitbar. Als Küstenprovinz, die stark von ihrer natürlichen Schönheit lebt, ist die Reduzierung von Plastikmüll überlebenswichtig. Weniger Einwegplastik bedeutet sauberere Strände, weniger Müll in unseren historischen Gassen und einen kleineren ökologischen Fußabdruck für unsere boomende Tourismusbranche.

Wir sind gespannt, wie unsere lokalen Viertel-Lokale diese Herausforderung meistern werden. Obwohl der Übergang sowohl von den Inhabern als auch von den Kunden Geduld und Anstrengung erfordern wird, ist der Erhalt unserer wunderschönen Küste bei gleichzeitigem Fortbestehen unserer Frühstückstraditionen ein Ziel, für das es sich absolut zu kämpfen lohnt.
June 21, 2026
Málaga Bars Face EU Single-Use Plastic Ban
The ritual of breakfast in Málaga is sacred. Sitting at a sunny terrace, ordering a pitufo (the local small bread roll), and drizzling it with extra virgin olive oil and fresh grated tomato is the ultimate way to start the day. However, the way these ingredients are served is about to undergo a massive, environmentally friendly transformation.

The European Union has officialized a progressive ban on single-use plastic packaging, commonly known in Spain as monodosis. According to recent reporting by El Periódico de España, this landmark regulation aims to drastically reduce the volume of plastic waste generated by the hospitality sector across Europe, pushing establishments toward a more circular economy.

Here is what this means for the local cafes, bars, and restaurants of Málaga and the Costa del Sol, and how the city’s beloved breakfast culture will adapt.

The End of the Plastic Mini-Tub

For years, safety regulations and convenience led many local establishments to adopt single-use plastic formats. Tiny plastic tubs of grated tomato, miniature plastic bottles of olive oil, and small plastic packets of mayonnaise, ketchup, butter, and jam became standard on breakfast trays.

Under the new EU directive, these single-use plastic formats will be phased out. The goal is to eliminate unnecessary packaging that immediately ends up in landfills or, worse, polluting our Mediterranean waters.

Instead of individual plastic portions, Málaga’s hospitality businesses will need to transition to:
- Reusable containers: Glass bottles or ceramic dishes that can be washed and sanitized.
- Bulk dispensers: Common dispensers for sauces and condiments that customers can use at their tables or at a central station.
- Traditional serving methods: Returning to classic glass oil cruets (with non-drip systems) and serving freshly prepared tomato in reusable ceramic bowls.
A Return to Málaga’s Traditional Roots

While some business owners express concern over the logistics, hygiene management, and potential waste of returning to bulk serving, many see this as an opportunity to elevate the dining experience.

Before the rise of cheap plastics, Málaga’s historic cafes and traditional neighborhood dining spots served olive oil from beautiful glass bottles and brought out fresh, homemade tomato paste in small ramekins. Returning to these practices not only cuts down on plastic but also enhances the authenticity of the local gastronomy. A high-quality local olive oil looks and tastes much better when poured from a glass bottle than squeezed out of a small plastic packet.

Challenges and Adaptation for Local Businesses

Adapting to the new rules will require a shift in daily operations. Cafes and bars will need to invest in high-temperature dishwashers to ensure reusable dispensers meet strict hygiene standards. Staff will also need to spend more time refilling and cleaning these containers.

However, the long-term benefits for Málaga are undeniable. As a coastal province that relies heavily on its natural beauty, reducing plastic waste is vital. Fewer single-use plastics mean cleaner beaches, less litter on our historic streets, and a lighter footprint for our booming tourism industry.

We look forward to seeing how our local neighborhood spots rise to the challenge. While the transition will require patience and effort from both business owners and customers, preserving our beautiful coastline while keeping our breakfast traditions alive is a goal well worth striving for.
June 21, 2026
Málagas René vertritt Spanien beim Finale der Copa Jerez
Málagas kulinarische Szene setzt ihren unaufhaltsamen Aufstieg zu einem der wichtigsten gastronomischen Hotspots Europas fort. Der jüngste Triumph für die Gastronomieszene der Stadt: Das Restaurante René wurde ausgewählt, um Spanien beim prestigeträchtigen internationalen Finale der Copa Jerez zu vertreten.

Dieser Erfolg, über den Málaga Hoy berichtet, lässt Málagas Spitzenkräfte gegen die weltbesten kulinarischen Teams in einem der angesehensten Weinbegleitungs-Wettbewerbe der Welt antreten.

Das Siegerteam: Diego René und Jesús Rioboo

Der Sieg ist das Ergebnis einer nahtlosen Zusammenarbeit zwischen Küchenchef Diego René und Sommelier Jesús Rioboo. Gemeinsam kreierten sie eine Harmonie aus Gerichten und Sherry-Weinen (vinos de Jerez), die die nationale Jury in ihren Bann zog.

Diego René, der in der Region bereits für seinen tiefen Respekt vor lokalen mediterranen Zutaten und traditionellen Techniken bekannt ist, hat in Rioboo das perfekte Gegenüber gefunden. Mit ihrem Konzept gelang es ihnen, die komplexen, vielseitigen Profile der Sherry-Weine hervorzuheben und zu beweisen, dass zeitgenössische andalusische Küche und historische Weinherstellung auf dieselbe Weltklasse-Bühne gehören.

Was ist die Copa Jerez?

Die Copa Jerez ist nicht einfach irgendein Kochwettbewerb. Sie gilt weithin als die ultimative Prüfung für gastronomische Harmonie (maridaje).

Teams, die aus einem Koch und einem Sommelier von Spitzenrestaurants weltweit bestehen, treten an, um das perfekte Drei-Gänge-Menü zu kreieren, das ausschließlich mit Sherry-Weinen abgestimmt ist. Der Gewinn der nationalen Phase bedeutet, dass das Restaurante René nun gegen die Siegerteams aus Ländern wie Deutschland, dem Vereinigten Königreich, Belgien, den USA und den Niederlanden antreten wird.

Diese Anerkennung rückt Málaga ins Rampenlicht und verlagert den Fokus des internationalen Tourismus von reinen Sandstränden hin zu anspruchsvollem Weintourismus und kulinarischer Exzellenz.

Erleben Sie das preisgekrönte Konzept

Für Feinschmecker, die an der Costa del Sol Urlaub machen oder dort leben, macht diese internationale Anerkennung das Restaurant zu einem absoluten Pflichtbesuch.

Wenn Sie diese preisgekrönte Synergie hautnah erleben möchten, wird eine rechtzeitige reserva (Reservierung) im Restaurante René Málaga dringend empfohlen. Ihre erlesene carta (Speisekarte) zeugt von tiefem Respekt vor lokalen Meeresfrüchten, Dry-Aged-Fleisch und natürlich einer außergewöhnlichen Weinkarte, auf der Sherry die Hauptrolle spielt.
- Lage: Stadtzentrum von Málaga
- Highlight: Innovative andalusische Küche mit einer erlesenen, fachkundig zusammengestellten Sherry-Auswahl.
- Buchungstipp: Aufgrund des aktuellen Rummels um die Copa Jerez sind die Tische am Wochenende oft schon Wochen im Voraus ausgebucht.
Während Málagas kulinarische Sterne auf der Weltbühne immer heller leuchten, freuen wir uns darauf, zu sehen, wie Diego und Jesús ihre Leidenschaft in das internationale Finale einbringen. Es ist ein stolzer Moment für unsere Stadt, der uns an die tiefen Wurzeln, die harte Arbeit und die unglaublichen Aromen erinnert, die Südspanien so einzigartig machen.
June 19, 2026
Málaga’s René to Represent Spain at Copa Jerez Final
Málaga’s culinary scene continues its unstoppable rise as a major European gastronomic hotspot. In the latest triumph for the city’s dining scene, Restaurante René has been selected to represent Spain at the prestigious international final of the Copa Jerez.

This achievement, reported by Málaga Hoy, pits Málaga’s finest against the world’s top culinary teams in one of the most respected wine-pairing competitions on the globe.

The Winning Team: Diego René and Jesús Rioboo

The victory is the result of a seamless collaboration between chef Diego René and sommelier Jesús Rioboo. Together, they designed a harmony of dishes and Sherry wines (vinos de Jerez) that captivated the national jury.

Diego René, already well-known in the region for his deep respect for local Mediterranean ingredients and traditional techniques, has found a perfect counterpart in Rioboo. Their proposal managed to elevate the complex, versatile profiles of Sherry wines, proving that contemporary Andalusian cuisine and historic winemaking belong on the same world-class stage.

What is the Copa Jerez?

The Copa Jerez is not just any cooking competition. It is widely considered the ultimate test of gastronomic harmony (maridaje).

Teams consisting of one chef and one sommelier from top restaurants worldwide compete to create the perfect three-course menu paired exclusively with Sherry wines. Winning the national phase means René will now face off against championship teams from countries like Germany, the United Kingdom, Belgium, the United States, and the Netherlands.

This recognition shines a bright spotlight on Málaga, shifting the international travel focus from just sunny beaches to high-end wine tourism and culinary excellence.

Experience the Award-Winning Concept

For food lovers visiting or living on the Costa del Sol, this international recognition makes the restaurant an absolute must-visit.

If you want to experience this award-winning synergy firsthand, making a reserva at Restaurante René Málaga well in advance is highly recommended. Their curated carta (menu) showcases a deep respect for local seafood, dry-aged meats, and, of course, an exceptional wine list where Sherry takes center stage.
- Location: Málaga City Centre
- Highlight: Innovative Andalusian cuisine with an extensive, expert-led Sherry selection.
- Booking Tip: Due to the recent Copa Jerez buzz, weekend tables fill up weeks in advance.
As Málaga’s culinary stars continue to shine brighter on the global stage, we look forward to seeing Diego and Jesús bring their passion to the international final. It is a proud moment for our city, reminding us of the deep roots, hard work, and incredible flavors that make southern Spain so entirely unique.
June 19, 2026
Málagas Aufstieg zu einem Premium-Wochenendziel
Eine neue Ära für die Hauptstadt der Costa del Sol

Jahrzehntelang galt Málaga vor allem als Transitpunkt – der Flughafen, an dem Reisende landeten, bevor sie sich in die Ferienorte der Costa del Sol verteilten. Heute hat sich dieses Bild komplett gewandelt. Málaga hat sich in ein erstklassiges Lifestyle-Zentrum verwandelt, das anspruchsvolle internationale Reisende, kaufkräftige Wochenendurlauber und wohlhabende Expats anzieht.

Wie kürzlich von El Mundo hervorgehoben wurde, hat sich die Stadt erfolgreich als trendiges, erstklassiges Ziel für Städtereisen positioniert, an dem kulturelles Prestige, gehobene Gastronomie und mediterraner Charme aufeinandertreffen – inklusive einer Aussicht, die bis zur afrikanischen Küste reicht.

Das Erbe Picassos: Kultur als Premium-Anker

Im Zentrum der kulturellen Renaissance von Málaga steht ihr berühmtester Sohn, Pablo Picasso. Die Stadt hat dieses künstlerische Erbe genutzt, um eine erstklassige Museumslandschaft aufzubauen.

Das Museo Picasso Málaga, untergebracht im wunderschön restaurierten Palacio de Buenavista, bleibt ein zentraler Wallfahrtsort für Kunstliebhaber und zeigt regelmäßig bedeutende zeitgenössische Ausstellungen wie die Joana-Vasconcelos-Ausstellung. Die kulturelle Anziehungskraft der Stadt reicht jedoch weit über Picasso hinaus. Mit dem ikonischen Glaskubus des Centre Pompidou am Hafen, dem Carmen Thyssen Museum und der Sammlung des Russischen Museums bietet Málaga eine Dichte an künstlerischen Erlebnissen, die selbst mit viel größeren europäischen Hauptstädten konkurrieren kann. Diese kulturelle Vielfalt ist ein Hauptanziehungspunkt für anspruchsvolle Wochenendtouristen, die neben Erholung auch geistige Bereicherung suchen.

Ein boomender Luxuskreuzfahrthafen

Málagas geografischer Vorteil wurde durch strategische Investitionen in die Hafeninfrastruktur weiter ausgebaut. Der Palmeral de las Sorpresas and die modernen Kreuzfahrtterminals haben die Stadt zu einem bevorzugten Zwischenstopp – und zunehmend auch zu einem Heimathafen – für exklusive Ultra-Luxus-Kreuzfahrtlinien gemacht.

Anstatt die Stadt links liegen zu lassen, treten Kreuzfahrtpassagiere heute direkt in ein lebendiges, fußgängerfreundliches historisches Zentrum ein. Die Präsenz dieser kaufkräftigen Besucher hat die lokale Wirtschaft belebt und die Nachfrage nach Premium-Dienstleistungen, privaten Führungen und gehobenen Einkaufserlebnissen entlang der ikonischen Calle Larios angekurbelt.

Kulinarische Exzellenz: Gehobene Gastronomie im Rampenlicht

Die Gastronomie spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufwertung Málagas zum Premium-Reiseziel. Die kulinarische Szene der Stadt hat sich von traditionellen chiringuitos am Strand, die espetos (Sardinenspieße) servieren, zu einer anspruchsvollen Landschaft aus Michelin-Sterne-Restaurants und innovativer Fusionsküche entwickelt.

Lokale Köche verbinden traditionelle andalusische Zutaten mit modernen Techniken und ziehen damit kulinarische Touristen an, die ihr gesamtes Wochenende um die Reservierungszeiten der besten Restaurants herum planen. Von Dachterrassen mit Panoramablick auf die Alcazaba bis hin zu versteckten Speisesälen im historischen Zentrum liegt der Fokus ganz klar auf Qualität, lokalen Produkten und außergewöhnlichem Service.

So gestalten Sie das perfekte Premium-Wochenende

Wenn Sie einen exklusiven Wochenendausflug nach Málaga planen, erfahren Sie hier, wie Sie die Stadt von ihrer besten Seite erleben können:
- Morgen: Beginnen Sie mit einer privaten Führung mit frühem Einlass im Museo Picasso, um die Sammlung ohne die großen Menschenmassen zu genießen. Lassen Sie einen Spaziergang durch das historische Zentrum folgen und bewundern Sie die architektonische Mischung aus römischen, maurischen und christlichen Einflüssen.
- Mittagessen: Begeben Sie sich in den lebendigen Hafenbereich für ein Mittagessen mit moderner mediterraner Küche, begleitet von lokalen Weinen aus der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga DO.
- Nachmittag: Mieten Sie ein privates Segelboot im Jachthafen für eine Fahrt zum Sonnenuntergang in der Bucht und genießen Sie den Blick auf die Skyline der Stadt und das Castillo de Gibralfaro vom Wasser aus.
- Abendessen: Sichern Sie sich einen Tisch in einem der renommierten Fine-Dining-Restaurants der Stadt, in denen traditionelle südspanische Aromen modern neu interpretiert werden.
Während sich Málaga stetig weiterentwickelt, gelingt es der Stadt, diese rasche Modernisierung so zu gestalten, dass ihre Seele erhalten bleibt. Die warme Meeresbrise, die gelassene Lebensweise und der offene Charakter ihrer Bewohner sind nach wie vor das wahre Fundament ihrer Anziehungskraft. Wir hoffen, dass die Stadt bei ihrem Wachstum als Premium-Reiseziel auch weiterhin die einzigartige lokale Identität schätzt und bewahrt, in die sich die Welt einst verliebt hat.
June 16, 2026
Málaga’s Rise as a Premium Weekend Destination
The New Era of the Costa del Sol Capital

For decades, Málaga was widely regarded as a transit point—the airport where travelers landed before dispersing to the resort towns of the Costa del Sol. Today, that narrative has completely shifted. Málaga has transformed into a premier lifestyle hub, attracting discerning international travelers, high-spending weekenders, and affluent expats.

As highlighted recently by El Mundo, the city has successfully positioned itself as a trendy, top-tier city break destination where cultural prestige, high-end gastronomy, and Mediterranean charm converge, complete with views that stretch all the way toward the African coastline.

The Picasso Legacy: Culture as a Premium Anchor

At the heart of Málaga’s cultural renaissance is its most famous son, Pablo Picasso. The city has leveraged this artistic heritage to build a world-class museum ecosystem.

The Museo Picasso Málaga, housed in the beautifully restored Palacio de Buenavista, remains a central pilgrimage site for art lovers, frequently hosting major contemporary showcases like the Joana Vasconcelos exhibition. However, the city’s cultural appeal extends far beyond Picasso. With the Pompidou Centre’s iconic glass cube at the port, the Carmen Thyssen Museum, and the Russian Museum collection, Málaga offers a density of artistic experiences that rivals much larger European capitals. This cultural density is a major draw for premium weekend tourists seeking intellectual enrichment alongside leisure.

A Booming Luxury Cruise Port

Málaga’s geographical advantage has been amplified by strategic investments in its port infrastructure. The Palmeral de las Sorpresas and the modern cruise terminals have turned the city into a preferred stop—and increasingly, a homeport—for boutique, ultra-luxury cruise lines.

Instead of bypassing the city, cruise passengers now step directly into a vibrant, walkable historic center. The presence of these high-net-worth visitors has stimulated the local economy, driving demand for premium services, private guided tours, and upscale retail experiences along the iconic Calle Larios.

Culinary Excellence: High-End Gastronomy in the Spotlight

Gastronomy is playing a pivotal role in Málaga’s premium upgrade. The city’s culinary scene has evolved from traditional beachside chiringuitos serving espetos (sardine skewers) to a sophisticated landscape of Michelin-starred dining and innovative fusion restaurants.

Local chefs are marrying traditional Andalusian ingredients with modern techniques, attracting culinary tourists who plan their entire weekend around reservation book openings. From rooftop terraces offering panoramic views of the Alcazaba to hidden dining rooms in the historic center, the focus is firmly on quality, local sourcing, and exceptional service.

Crafting the Perfect Premium Weekend

If you are planning a high-end weekend getaway to Málaga, here is how to experience the city at its best:
- Morning: Begin with a private, early-access tour of the Museo Picasso to appreciate the collection without the crowds. Follow this with a stroll through the historic center, stopping to admire the architectural blend of Roman, Moorish, and Christian influences.
- Lunch: Head to the vibrant port area for a lunch featuring contemporary Mediterranean cuisine, paired with local wines from the Sierras de Málaga DO.
- Afternoon: Charter a private sailboat from the marina for a sunset cruise along the bay, enjoying views of the city skyline and the Gibralfaro castle from the water.
- Dinner: Secure a table at one of the city’s acclaimed fine-dining establishments, where traditional southern Spanish flavors are reimagined through a contemporary lens.
As Málaga continues to evolve, it manages to balance this rapid modernization with its soul intact. The warm sea breeze, the easygoing pace of life, and the open character of its people remain the true foundation of its appeal. We hope that as the city grows as a premium destination, it continues to cherish and preserve the unique local identity that made the world fall in love with it in the first place.
June 16, 2026
Soleo Marbella eröffnet die Saison 2026 mit neuer Speisekarte
Der Sommer 2026 ist offiziell an den Küsten der Costa del Sol angekommen und bringt die Rückkehr der gehobenen Gastronomie direkt am Strand mit sich. Neben anderen großen kulinarischen Highlights der Saison, wie dem neu präsentierten Michelin-Sterne-Sommermenü in Marbella, hat das Soleo Marbella – der hoch angesehene Beach Club im ikonischen Hotel El Fuerte Marbella – seine Türen für die Saison geöffnet und präsentiert ein raffiniertes kulinarisches Angebot, das traditionelle maritime Aromen mit zeitgenössischem Flair verbindet.

Direkt am Strand gelegen, hat sich das Soleo Marbella einen Ruf als erstklassige Adresse für all jene erarbeitet, die einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer mit außergewöhnlichem Essen verbinden möchten. In diesem Jahr setzt das Lokal noch einen drauf und präsentiert eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte, die das kulinarische Erbe der andalusischen Küste feiert.

Eine erneuerte kulinarische Vision für 2026

Laut einem aktuellen Bericht von ABC Gurmé legt die neue Speisekarte für die Saison 2026 großen Wert auf lokal bezogene Meeresfrüchte, traditionelle Reisgerichte und eine moderne Cocktailauswahl.

Die Küche setzt weiterhin auf Zutaten aus der Region (km 0) und arbeitet eng mit den lokalen Fischmärkten zusammen, um sicherzustellen, dass der Fang des Tages so frisch wie nur möglich ist.

Highlights der neuen Speisekarte

Besucher des Soleo Marbella können sich in diesem Sommer auf eine vielfältige Auswahl an Gerichten freuen, die sowohl Puristen als auch abenteuerlustige Feinschmecker gleichermaßen ansprechen:
- Traditionelle Espetos & gegrillter Fisch: Über Olivenholzglut zubereitet, bieten die klassischen Sardinenspieße und größere Tagesfänge den authentischen Geschmack der Küste von Málaga.
- Typische Reisgerichte: Von der klassischen Meeresfrüchte-Paella bis hin zum reichhaltigen, langsam gekochten arroz a banda bleibt die Reiskarte ein Eckpfeiler des Mittagserlebnisses.
- Moderne Vorspeisen: Innovative kalte Vorspeisen, erfrischende Tartars und kreative Salate, die der Sommerhitze trotzen.
- Craft-Cocktails: Eine komplett überarbeitete Getränkekarte mit erfrischenden, fruchtigen Cocktails, die sich perfekt für den Übergang von einem sonnigen Nachmittag in einen warmen Abend in Marbella eignen.
Die perfekte Kulisse direkt am Strand

Was das Soleo Marbella besonders auszeichnet, ist seine Atmosphäre. Gestaltet, um an den klassischen Glamour der goldenen Ära von Marbella zu erinnern, besticht der Raum durch warme Terrakottatöne, elegante maritime Details und bequeme Sitzgelegenheiten, die zum Verweilen einladen.

Ob Sie nach einem Bad im Meer für ein entspanntes Mittagessen vorbeischauen oder einen Tisch in der ersten Reihe für ein Abendessen bei Sonnenuntergang reservieren – die Kombination aus professionellem Service, Meeresbrise und erstklassiger Gastronomie macht das Restaurant zu einer der verlässlichsten Adressen an der Strandpromenade von Marbella.

Praktische Informationen & Reservierungen

Aufgrund der erstklassigen Lage im El Fuerte Marbella und der Beliebtheit bei Einheimischen wie auch internationalen Gästen wird eine frühzeitige Tischreservierung dringend empfohlen, insbesondere für das Mittagessen am Wochenende und das Abendessen bei Sonnenuntergang.
- Lage: Paseo Marítimo, Marbella (im El Fuerte Marbella)
- Spezialität: Frische Meeresfrüchte, mediterraner Reis und Cocktails bei Sonnenuntergang
- Atmosphäre: Anspruchsvolles, aber entspanntes Speisen im Beach Club
Wenn die Sommertage länger werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als am Wasser zu sitzen, ein großartiges Essen mit Freunden zu teilen und den Wellen zuzusehen. Ob Sie nun im Soleo entspännen oder andere aufregende Neueröffnungen in der Provinz erkunden, wie das neue Fomo-Restaurant in Pedregalejo – wir hoffen, dass diese Saison Ihnen viele warme Nachmittage, hervorragendes Essen und unvergessliche Momente an der Küste von Marbella bringt.
June 16, 2026
Soleo Marbella Opens 2026 Season with New Menu
The summer of 2026 has officially arrived on the shores of the Costa del Sol, and with it comes the return of high-end beachfront dining. Alongside other major culinary highlights of the season, such as the newly unveiled Michelin-starred summer menu in Marbella, Soleo Marbella—the highly regarded beach club located at the iconic El Fuerte Marbella hotel—has opened its doors for the season, presenting a refined culinary proposal that blends traditional maritime flavors with contemporary flair.

Positioned directly on the beachfront, Soleo Marbella has earned a reputation as a go-to spot for those looking to pair stunning Mediterranean views with exceptional food. This year, the venue is stepping up its game with a carefully curated menu designed to celebrate Andalusian coastal heritage.

A Renewed Culinary Vision for 2026

According to a recent feature by ABC Gurmé, the new menu for the 2026 season places a strong emphasis on locally sourced seafood, traditional rice dishes, and a modern cocktail selection.

The kitchen continues to champion zero-mile (km 0) ingredients, working closely with local fish markets to ensure that the catch of the day is as fresh as it gets.

Highlights of the New Menu

Visitors to Soleo Marbella this summer can look forward to a diverse range of dishes that cater to both purists and adventurous foodies alike:
- Traditional Espetos & Grilled Fish: Cooked over olive wood embers, the classic sardine skewers and larger daily catches offer the authentic taste of Malaga’s coast.
- Signature Rice Dishes: From classic seafood paella to rich, slow-cooked arroz a banda, the rice menu remains a cornerstone of the lunchtime experience.
- Modern Starters: Innovative cold starters, refreshing tartares, and creative salads designed to combat the summer heat.
- Craft Cocktails: A completely revamped beverage program featuring refreshing, fruit-forward cocktails perfect for transitioning from a sunny afternoon into a warm Marbella evening.
The Perfect Beachfront Setting

What sets Soleo Marbella apart is its atmosphere. Designed to evoke the classic glamour of the golden age of Marbella, the space features warm terracotta tones, elegant nautical details, and comfortable seating that invites guests to linger.

Whether you are stopping by for a relaxed lunch after a dip in the sea, or booking a front-row table for a sunset dinner, the combination of professional service, sea breezes, and top-tier gastronomy makes it one of the most reliable dining spots on the Marbella promenade.

Practical Information & Reservations

Because of its prime location at El Fuerte Marbella and its popularity among both locals and international visitors, booking a table in advance is highly recommended, especially for weekend lunches and sunset dinners.
- Location: Paseo Marítimo, Marbella (at El Fuerte Marbella)
- Specialty: Fresh seafood, Mediterranean rice, and sunset cocktails
- Vibe: Sophisticated yet relaxed beach club dining
As the summer days stretch longer, there is nothing quite like sitting by the water, sharing a great meal with friends, and watching the waves roll in. Whether you are relaxing at Soleo or exploring other exciting provincial openings like the new Fomo restaurant in Pedregalejo, we hope this season brings you plenty of warm afternoons, excellent food, and memorable moments on the Marbella coast.
June 16, 2026
Espetos: Warum Sardinen Málagas Sommerküste regieren
Wenn der Sommer in Málaga Einzug hält, weht ein vertrauter, köstlicher Duft über die Strände. Der Geruch von brennendem Olivenholz, vermischt mit Meersalz, kann nur eines bedeuten: Die Espeto-Saison ist offiziell eröffnet. Diese unvergleichliche Lebensqualität zieht immer mehr Menschen an, was auch erklärt, warum Málaga mittlerweile der anspruchsvollste Wohnungsmarkt Spaniens ist.

Für Einheimische, Expats und Reisende gleichermaßen ist der Besuch eines Chiringuito (Strandbar) mit einem Teller frisch gegrillter Sardinen das ultimative Sommerritual. Doch der Espeto de Sardinas ist weit mehr als nur ein günstiges, schmackhaftes Mittagessen. Er ist eine kulturelle Institution, eine Meisterklasse minimalistischer Kochkunst und ein Schlüsselelement von Málagas reicher kulinarischer Landschaft.

Hier erfahren Sie alles, was Sie darüber wissen müssen, warum diese bescheidenen, aufgespießten Sardinen die Sommergastronomie von Málaga dominieren.

Die Kunst des Espeto: Feuer, Sand und Schilfrohr

Das Wort Espeto stammt vom spanischen Verb espetar, was „aufspießen“ bedeutet. Obwohl man verschiedene Fischarten findet, die auf diese Weise zubereitet werden – wie Goldbrasse oder Tintenfisch –, ist die Sardine der unbestrittene König des Spießes.

Die Zubereitung ist scheinbar einfach, erfordert jedoch jahrelange Erfahrung, um sie zu perfektionieren. Der Espetero (der Grillmeister) fädelt vorsichtig ein halbes Dutzend frische Sardinen auf einen gespaltenen Schilfrohrstab (Caña).

Es gibt drei goldene Regeln für einen perfekten Espeto:
1. Die Gräten-Regel: Das Schilfrohr muss durch den Rücken des Fisches, knapp unterhalb der Wirbelsäule, geführt werden, damit der Fisch beim Wenden nicht ins Feuer fällt.
2. Das Feuerboot: Traditionell werden die Spieße aufrecht in den Sand eines alten, mit Sand und brennender Olivenholzasche gefüllten Fischerbootes gesteckt.
3. Die Windrichtung: Der Espetero muss die Spieße windabwärts von den Flammen platzieren, um sicherzustellen, dass der Fisch in der Hitze sanft gart, ohne zu verbrennen oder mit Ruß bedeckt zu werden.

Das Ergebnis ist eine Sardine mit perfekt knuspriger, salziger Haut und unglaublich saftigem, rauchigem Fleisch.

Warum der Sommer die Hauptsaison für Sardinen ist

In Málaga gibt es ein altes Sprichwort, demzufolge man Sardinen nur in den Monaten ohne ein „R“ essen sollte – namentlich im Mai, Juni, Juli und August.

Hinter dieser Tradition steckt eine fundierte wissenschaftliche Erklärung. In den wärmeren Sommermonaten steigen die Wassertemperaturen, was zu einem Überfluss an Plankton führt. Die Sardinen fressen ausgiebig, wodurch ihr Körperfettanteil steigt. Dieses zusätzliche Fett macht die Sommersardinen so außergewöhnlich geschmackvoll, zart und saftig. Sie im Winter zu essen, bietet schlichtweg nicht dieselbe reichhaltige Textur.

Eine ernährungsphysiologische Goldgrube

Neben ihrem unglaublichen Geschmack werden Sardinen für ihre hervorragende Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit hoch geschätzt. In einer Welt stark verarbeiteter Lebensmittel bleibt der Espeto eine der naturbelassensten und gesündesten Optionen auf jeder Speisekarte.
- Reich an Omega-3: Sardinen stecken voller gesunder Fettsäuren, die helfen, Cholesterinspiegel und Blutdruck zu senken.
- Hochwertiges Protein: Ein einziger Teller Espetos bietet eine hervorragende Quelle für leicht verdauliches Eiweiß.
- Vitamine und Mineralstoffe: Sie sind von Natur aus reich an Vitamin D, B12, Calcium (besonders wenn Sie die weichen Gräten mitessen, wie es viele Einheimische tun) und Selen.
Die Kombination eines Tellers Espetos mit einem klassischen Ensalada Malagueña (einem kalten Kartoffel-Orangen-Salat) oder einem einfachen Tomatensalat ergibt eine perfekt ausgewogene, herzkunde, mediterrane Mahlzeit.

Wo man die besten Espetos in Málaga findet

Obwohl fast jedes Chiringuito an der Costa del Sol Espetos serviert, sind einige Gegenden für ihre Qualität und Tradition legendär. Laut regionalen kulinarischen Berichten und Kulturfeatures in La Vanguardia hat die Ostküste der Stadt einige der tiefsten gastronomischen Wurzeln.

1. El Palo und Pedregalejo

Diese traditionellen Fischereiviertel östlich des Stadtzentrums sind die spirituelle Heimat des Espeto. Die Strandpromenaden sind hier gesäumt von ungezwungenen, familiengeführten Chiringuitos, in denen Sie unglaublich frischen Fisch essen können, während Ihre Füße fast den Sand berühren. Auch die Preise sind hier meist sehr konkurrenzfähig.

2. La Malagueta

Wenn Sie in der Nähe des Stadtzentrums bleiben möchten, bieten die Chiringuitos am Strand von La Malagueta hervorragende Espetos. Obwohl sie etwas touristischer ausgerichtet sind, bleibt die Qualität hoch, und der Blick auf den Hafen und den Leuchtturm bietet eine traumhafte Kulisse.

3. Huelin und Misericordia

Auf der Westseite der Stadt bieten die Strände von Huelin eine lokalere, geschäftigere Atmosphäre. Die Chiringuitos hier servieren hungrigen einheimischen Familien riesige Mengen an Espetos, besonders beim sonntäglichen Mittagessen.

Wie man einen Espeto wie ein Einheimischer isst

Wenn Sie sich unter die Einheimischen mischen wollen, legen Sie Messer und Gabel beiseite.
Es hat etwas zutiefst Erdendes, einen Teller Espetos am Meer zu teilen. Es verbindet uns mit einer jahrhundertealten maritimen Geschichte, mit der einfachen Freude des Kochens über offenem Feuer und mit dem entspannten, sonnenverwöhnten Lebensrhythmus, der Málaga so besonders macht. Wir hoffen, dass Sie diesen Sommer Ihren eigenen Lieblingsplatz am Strand finden, sich einen Stuhl nehmen und jeden einzelnen Bissen genießen.
June 14, 2026