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Category: Eat & Drink

Restaurants, cafes, bars and food experiences

  • Preisgekrönte baskische Taverne perretxiCo eröffnet in Málaga

    Preisgekrönte baskische Taverne perretxiCo eröffnet in Málaga

    Málagas kulinarische Landschaft erlebt eine spektakuläre Entwicklung. Während die Stadt seit langem für ihre frischen Meeresfrüchte, die chiringuitos am Strand und ihre historischen lokalen Tavernen gefeiert wird, schickt sich nun eine neue Geschmacksrichtung an, die Hauptstadt der Costa del Sol zu erobern.

    Die renommierte baskische Tavernenkette perretxiCo expandiert offiziell zum ersten Mal nach Andalusien und hat sich Málaga für ihr mit Spannung erwartetes regionales Debüt ausgesucht. Bekannt für ihre preisgekrönten pintxos, die lebendige Tavernenatmosphäre und hochwertige Zutaten aus dem Norden wird diese Eröffnung die kulinarische Lücke zwischen dem Baskenland und dem Süden Spaniens schließen.

    Baskische Kochkunst trifft auf den Süden

    Für Feinschmecker in Málaga bedeutet diese Eröffnung eine enorme Bereicherung der lokalen Gastronomieszene. Die baskische Küche gilt weithin als eine der besten der Welt und zeichnet sich durch ihren Fokus auf saisonale Zutaten, das Grillen über Holzkohle und die soziale Kunst des poteo aus (das Ziehen von Bar zu Bar, um kleine Häppchen und Getränke zu genießen) – die ideale Stärkung vor einer der erfrischenden Küstenwanderungen in Málaga, um der Sommerhitze zu entkommen.

    Laut einem Bericht der Revista Hostelería markiert die Ankunft von perretxiCo in Málaga einen wichtigen Meilenstein in der nationalen Expansion der Marke. Mit der Wahl von Málaga als Tor nach Andalusien nutzt die Gruppe den boomenden Ruf der Stadt als kosmopolitisches Zentrum für internationale Reisende und lokale Feinschmecker gleichermaßen.

    Was macht perretxiCo so besonders?

    Unter der Leitung von Küchenchef Josean Merino hat sich perretxiCo nationale Anerkennung für seine kreative und dennoch zutiefst respektvolle Interpretation der traditionellen baskischen Tavernenküche erworben. Die Marke wurde im Laufe der Jahre mehrfach ausgezeichnet, unter anderem bei renommierten nationalen Pintxo-Meisterschaften.

    Die Philosophie von perretxiCo ist einfach: ein durchgehendes kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem Sie von einem frühen baskischen Frühstück über den Wermut am Mittag, ein ungezwungenes Mittagessen und nachmittägliche Häppchen bis hin zum späten Abendessen alles genießen können. Es soll ein lokaler Treffpunkt sein – herzlich, unprätentiös und ganz auf die Freude am gemeinsamen Essen ausgerichtet.

    Was Sie auf der Speisekarte erwartet

    Wenn Sie noch nie eine traditionelle baskische Taverne erlebt haben, erwartet Sie ein wahrer Genuss. Die Speisekarte des neuen perretxiCo in Málaga wird eine Mischung aus klassischen baskischen Spezialitäten und modernen, preisgekrönten Kreationen bieten. Hier sind einige Highlights, auf die Sie sich freuen können:

    • Preisgekrönte Pintxos: Von klassischen gildas (Spieße aus Oliven, Guindilla-Schoten und Sardellen) bis hin zu raffinierten, warmen Pintxos, die auf Bestellung frisch zubereitet werden.
    • Txuleta-Kroketten: Reichhaltige, cremige Kroketten mit dem intensiven Geschmack von gereiftem baskischem Rindfleisch.
    • Platos de Cuchara: Herzhafte, wärmende Eintöpfe und Bohnengerichte, die im nordspanischen Winter unverzichtbar sind.
    • Baskischer Cidre und Txakoli: Die perfekte Begleitung für die Köstlichkeiten des Nordens. Txakoli, ein leicht moussierender, trockener Weißwein, wird traditionell aus großer Höhe eingeschenkt, um den Wein zu belüften und seine natürliche Spritzigkeit hervorzuheben.

    Eine boomende Gastronomieszene in Málaga

    Málagas Gastronomieszene hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt und sich von einem klassischen Urlaubsziel zu einer anspruchsvollen kulinarischen Hauptstadt gewandelt. Die Ankunft etablierter Marken aus dem Norden wie perretxiCo beweist, dass der Appetit der Stadt auf vielfältige, hochwertige kulinarische Erlebnisse größer ist denn je.

    Egal, ob Sie als Einheimischer Abwechslung in Ihre wöchentliche Tapas-Routine bringen möchten oder als Besucher die besten regionalen Küchen Spaniens an einem Ort erleben wollen – diese Neueröffnung verspricht, ein lebendiges Stück Vitoria-Gasteiz direkt in die Straßen von Málaga zu bringen.

    Wir sind gespannt, wie Málaga diese Prise nordischer Gastfreundschaft aufnehmen wird. Einen Teller Pintxos zu teilen, ein kaltes Glas Txakoli einzuschenken und mit Freunden zu lachen, ist eine universelle Sprache – eine, die unter der andalusischen Sonne genauso wunderbar funktioniert wie in den grünen Hügeln des Baskenlandes.

  • Award-Winning Basque Tavern perretxiCo Opens in Málaga

    Award-Winning Basque Tavern perretxiCo Opens in Málaga

    Málaga’s culinary landscape is undergoing a spectacular evolution. While the city has long been celebrated for its fresh seafood, beachside chiringuitos, and historic local taverns, a new flavor profile is about to make its home in the capital of the Costa del Sol.

    The renowned Basque tavern chain perretxiCo is officially expanding to Andalusia for the first time, choosing Málaga for its highly anticipated regional debut. Known for its award-winning pintxos, lively tavern atmosphere, and high-quality northern ingredients, this opening is set to bridge the culinary gap between the Basque Country and the south of Spain.

    Basque Culinary Art Meets the South

    For food lovers in Málaga—perhaps looking to refuel after exploring the Málaga coastal hiking trails to beat the summer heat—this opening represents a major upgrade to the local dining scene. Basque gastronomy is widely regarded as some of the best in the world, characterized by its focus on seasonal ingredients, charcoal grilling, and the social art of poteo (moving from bar to bar to enjoy small bites and drinks).

    According to a report by Revista Hostelería, perretxiCo’s arrival in Málaga marks a significant milestone in the brand’s national expansion. By choosing Málaga as its gateway to Andalusia, the group capitalizes on the city’s booming reputation as a cosmopolitan hub for international travelers and local foodies alike.

    What Makes perretxiCo Special?

    Led by chef Josean Merino, perretxiCo has earned national acclaim for its creative yet deeply respectful take on traditional Basque tavern food. The brand has received numerous accolades over the years, including recognition at prestigious national pintxo championships.

    The philosophy of perretxiCo is simple: to offer a continuous dining experience where you can enjoy everything from an early morning Basque breakfast to mid-day vermouth, casual lunch, afternoon bites, and late-night dinners. It is designed to be a local meeting point—warm, unpretentious, and deeply focused on the joy of sharing food.

    What to Expect on the Menu

    If you haven’t experienced a traditional Basque tavern before, you are in for a treat. The menu at Málaga’s new perretxiCo will feature a mix of classic Basque staples and modern, award-winning creations. Here are a few highlights to look forward to:

    • Award-Winning Pintxos: From classic gildas (skewers of olives, guindilla peppers, and anchovies) to complex, warm pintxos made to order.
    • Txuleta Croquettes: Rich, creamy croquettes packed with the deep flavor of aged Basque beef.
    • Platos de Cuchara: Hearty, comforting stews and bean dishes that are staples of northern Spanish winters.
    • Basque Cider and Txakoli: The perfect pairings for northern bites. Txakoli, a slightly sparkling, dry white wine, is traditionally poured from a height to aerate the wine and bring out its natural effervescence.

    A Booming Food Scene in Málaga

    Málaga’s dining scene has evolved dramatically over the last few years, transitioning from a classic holiday destination into a sophisticated culinary capital. The arrival of established northern brands like perretxiCo proves that the city’s appetite for diverse, high-quality dining experiences is stronger than ever.

    Whether you are a local looking to change up your weekly tapas routine or a visitor wanting to experience the best of Spain’s diverse regional cuisines in one place, this new opening promises to bring a vibrant slice of Vitoria-Gasteiz straight to the streets of Málaga.

    We look forward to seeing how Málaga embraces this touch of northern hospitality. Sharing a plate of pintxos, pouring a cold glass of Txakoli, and laughing with friends is a universal language—one that fits just as beautifully under the Andalusian sun as it does in the green hills of the Basque Country.

  • Málagas bestes Pescaíto Frito: Die Gewinner von 2026 stehen fest

    Wenn es eine kulinarische Tradition gibt, die die Costa del Sol auszeichnet, dann ist es pescaíto frito (frittierter Fisch). Golden, knusprig und bemerkenswert leicht ist eine perfekte fritura malagueña eine Meisterklasse in Sachen Temperaturkontrolle und frischen Meeresfrüchten.

    Um herauszufinden, wer wirklich die Küchen der Provinz beherrscht, brachte eine renommierte Provinzmeisterschaft kürzlich 14 der besten Fischrestaurants von Málaga zusammen. Die Ergebnisse des großen Finales im Juni 2026 liegen nun vor und krönen zwei lokale Lokale zu den absoluten Pflichtbesuchen für Feinschmecker. Wer den kulinarischen Ausflug mit etwas Kultur verbinden möchte, findet in den sehenswerten Kunstausstellungen und Museen von Málaga die perfekte Ergänzung für das Wochenende.

    Hier erfahren Sie, wo Sie ab sofort den preisgekrönten, besten frittierten Fisch in Málaga essen können.

    Der große Champion: „La Mariscá“ holt den Titel für die beste Fritura

    Der begehrte Titel für die Mejor Fritura Malagueña (beste Fritura im Málaga-Stil) ging an La Mariscá.

    Laut der offiziellen Wettbewerbsberichterstattung von Gurmé Málaga war die Jury von der makellosen Ausführung von La Mariscá absolut begeistert. Eine perfekte fritura zu kreieren, ist unglaublich schwierig: Das Mehl darf den Fisch nur hauchdünn umhüllen, das Olivenöl muss genau die richtige hohe Temperatur haben, um die Außenseite sofort scharf anzubraten, ohne den Fisch fettig zu machen, und der Fisch im Inneren muss saftig und zart bleiben.

    La Mariscá hat diese Balance hervorragend gemeistert und eine gemischte Platte (fritura variada) präsentiert, die den Goldstandard für die gesamte Provinz gesetzt hat. Wenn Sie den Höhepunkt der andalusischen Küstenküche erleben möchten, ist dies Ihre neue Anlaufstelle.

    Der Sardellen-König: „Marina Playa“ gewinnt die besten Boquerones

    In Málaga ist der boquerón (Sardelle) mehr als nur ein Fisch – er ist ein kulturelles Symbol. Die Einheimischen tragen stolz den Spitznamen boquerones, und die Zubereitung dieser kleinen Fische ist eine echte Bewährungsprobe für das Können eines Kochs.

    Die Auszeichnung für die Mejor Fritura de Boquerones (beste frittierte Sardellen) wurde an Marina Playa verliehen.

    Das Frittieren von Sardellen erfordert ein feines Timing. Sie müssen geöffnet, gesäubert, leicht bemehlt (traditionell paarweise am Schwanz verbunden) und nur für einen kurzen Moment frittiert werden. Marina Playa hat diesen feinen Prozess perfekt gemeistert und serviert Sardellen, die außen wunderbar knusprig sind, während sie innen ihren zarten, reinen Geschmack bewahren.

    Ein Blick auf den Wettbewerb

    Das große Finale war ein kulinarischer Wettkampf auf hohem Niveau, der 14 der angesehensten Fischrestaurants aus der gesamten Provinz Málaga zusammenbrachte. Jedes Lokal brachte seine eigenen Techniken, Familienrezepte und sorgfältig ausgewählten lokalen Fisch auf den Tisch, was der Jury die Entscheidung unglaublich schwer machte.

    Die Veranstaltung verdeutlichte das unglaubliche Talent in Málagas kulinarischer Szene und bewies, dass pescaíto frito zwar ein einfaches, alltägliches Gericht ist, seine Perfektionierung jedoch kulinarische Präzision auf Weltklasse-Niveau erfordert.

    Praktische Tipps, um Pescaíto Frito wie ein Einheimischer zu genießen

    Wenn Sie eine kulinarische Entdeckungstour am Wochenende planen, um diese preisgekrönten Lokale auszuprobieren, sollten Sie diese Tipps von Einheimischen beachten:

    • Verzichten Sie auf schwere Saucen: Authentisches pescaíto frito braucht nicht mehr als einen winzigen Spritzer frische Zitrone – und viele Puristen argumentieren, dass man die Zitrone ganz weglassen sollte, um die Frische des Fisches voll zur Geltung zu bringen.
    • Essen Sie mit den Händen: Seien Sie nicht schüchtern. Kleine Fische wie boquerones oder salmonetes (Streifenbarben) sind dafür gedacht, mit den Fingern gegessen zu werden.
    • Wählen Sie die richtige Begleitung: Bestellen Sie ein eiskaltes lokales Victoria-Bier, ein frisches Glas Manzanilla-Sherry oder einen trockenen Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung (D.O.) Sierras de Málaga.
    • Reservieren Sie im Voraus: Da diese Auszeichnungen erst im Juni 2026 bekannt gegeben wurden, ist damit zu rechnen, dass sowohl das La Mariscá als auch das Marina Playa besonders an den Wochenenden sehr gut besucht sein werden. Rufen Sie vorher an, um sich einen Tisch zu sichern.

    Es liegt eine ganz besondere Magie darin, am Mittelmeer zu sitzen, die Meeresbrise zu spüren und einen dampfenden Teller frisch frittierten Fisch mit Freunden und der Familie zu teilen. Es ist ein einfaches Vergnügen, das uns mit der Geschichte dieser Küste verbindet, und wir hoffen, dass diese frisch gekürten Champions Ihnen ebenso viel Freude auf den Tisch bringen wie den Preisrichtern des Wettbewerbs. Buen provecho!

  • Málaga’s Best Pescaíto Frito: 2026 Winners Revealed

    If there is one culinary tradition that defines the Costa del Sol, it is pescaíto frito (fried fish). Golden, crispy, and remarkably light, a perfect fritura malagueña is a masterclass in temperature control and fresh seafood.

    To find out who truly rules the kitchens of the province, a prestigious provincial championship recently brought together 14 of Málaga’s finest seafood establishments. The results of the June 2026 grand finale are in, crowning two local spots as the absolute must-visit destinations for food lovers.

    Here is where you can eat the award-winning best fried fish in Málaga right now.

    The Grand Champion: ‘La Mariscá’ Takes Best Fritura

    The coveted title for the Mejor Fritura Malagueña (Best Málaga-Style Fried Fish) went to La Mariscá.

    According to the official competition coverage by Gurmé Málaga, the judges were blown away by La Mariscá’s flawless execution. Achieving the perfect fritura is incredibly difficult: the flour must coat the fish thinly, the olive oil must be at the exact high temperature to sear the outside instantly without making the fish greasy, and the fish inside must remain juicy and tender.

    La Mariscá managed to strike this balance beautifully, presenting a mixed platter (fritura variada) that set the gold standard for the entire province. If you want to experience the peak of coastal Andalusian cooking, this is your new starting point.

    The Anchovy King: ‘Marina Playa’ Wins Best Boquerones

    In Málaga, the boquerón (anchovy) is more than just a fish—it is a cultural symbol. Locals are proudly nicknamed boquerones, and preparing these small fish is a true test of a chef’s skill.

    The award for the Mejor Fritura de Boquerones (Best Fried Anchovies) was awarded to Marina Playa.

    Frying anchovies requires delicate timing. They must be opened, cleaned, lightly floured (traditionally in pairs joined by the tail), and fried for just a brief moment. Marina Playa mastered this delicate process, serving anchovies that are wonderfully crispy on the outside while retaining their delicate, clean flavor on the inside.

    Inside the Competition

    The grand finale was a high-stakes culinary battle that brought together 14 of the most respected specialized seafood restaurants from across the Málaga province. Each establishment brought their own techniques, family recipes, and carefully sourced local fish to the table, making the judges’ decision incredibly tough.

    The event highlighted the incredible depth of talent in Málaga’s culinary scene, proving that while pescaíto frito is a humble, everyday dish, perfecting it requires world-class culinary precision.

    Practical Tips for Enjoying Pescaíto Frito Like a Local

    If you are planning a weekend food hunt to try these award-winning spots, keep these local tips in mind:

    • Skip the heavy sauces: Authentic pescaíto frito needs nothing more than a tiny squeeze of fresh lemon—and many purists argue you should skip the lemon entirely to appreciate the freshness of the fish.
    • Eat with your hands: Don’t be shy. Small fish like boquerones or salmonetes (red mullet) are meant to be eaten with your fingers.
    • Pair it right: Order a freezing cold local Victoria beer, a crisp glass of Manzanilla sherry, or a dry white wine from the Sierras de Málaga DO.
    • Book ahead: Since these awards were just announced in June 2026, expect both La Mariscá and Marina Playa to be exceptionally busy, especially on weekends. Call ahead to secure a table.

    There is a unique kind of magic in sitting by the Mediterranean, feeling the sea breeze, and sharing a steaming plate of freshly fried fish with friends and family. It is a simple pleasure that connects us to the history of this coast, and we hope these newly crowned champions bring as much joy to your table as they did to the competition judges. Buen provecho!

  • Bars in Málaga stehen vor EU-Verbot für Einwegplastik

    Bars in Málaga stehen vor EU-Verbot für Einwegplastik

    Das Frühstücksritual in Málaga ist heilig. Auf einer sonnigen Terrasse zu sitzen, ein pitufo (das typische kleine Brötchen der Region) zu bestellen und es mit nativem Olivenöl extra und frisch geriebenen Tomaten zu beträufeln, ist der beste Start in den Tag. Die Art und Weise, wie diese Zutaten serviert werden, steht jedoch vor einem tiefgreifenden, umweltfreundlichen Wandel.

    Die Europäische Union hat ein schrittweises Verbot von Einweg-Plastikverpackungen offiziell beschlossen, die in Spanien allgemein als monodosis bekannt sind. Laut einem aktuellen Bericht von El Periódico de España zielt diese wegweisende Verordnung darauf ab, das im Gastgewerbe in ganz Europa anfallende Plastikmüllvolumen drastisch zu reduzieren und die Betriebe zu einer stärkeren Kreislaufwirtschaft zu bewegen.

    Erfahren Sie hier, was dies für die lokalen Cafés, Bars und Restaurants in Málaga und an der Costa del Sol bedeutet und wie sich die beliebte Frühstückskultur der Stadt anpassen wird.

    Das Ende der Mini-Plastikschälchen

    Jahrelang führten Sicherheitsvorschriften und Bequemlichkeit dazu, dass viele lokale Betriebe auf Einweg-Plastikformate setzten. Winzige Plastikschälchen mit geriebenen Tomaten, Miniatur-Plastikflaschen mit Olivenöl und kleine Plastiktütchen mit Mayonnaise, Ketchup, Butter und Marmelade wurden zum Standard auf den Frühstückstabletts.

    Im Rahmen der neuen EU-Richtlinie werden diese Einweg-Plastikformate schrittweise abgeschafft. Das Ziel besteht darin, unnötige Verpackungen zu vermeiden, die andernfalls sofort auf Mülldeponien landen oder, schlimmer noch, das Mittelmeer verschmutzen.

    Anstelle von einzelnen Plastikportionen müssen die Gastronomiebetriebe in Málaga auf Folgendes umstellen:

    • Wiederverwendbare Behälter: Glasflaschen oder Keramikgeschirr, das gespült und desinfiziert werden kann.
    • Großpackungs-Spender: Gemeinschaftliche Spender für Saucen und Gewürze, die die Gäste am Tisch oder an einer zentralen Station nutzen können.
    • Traditionelle Serviermethoden: Die Rückkehr zu klassischen Essig- und Öl-Menagen aus Glas (mit Tropfschutz-Systemen) und das Servieren frisch zubereiteter Tomaten in wiederverwendbaren Keramikschälchen.

    Eine Rückkehr zu Málagas traditionellen Wurzeln

    Obwohl einige Gastronomen Bedenken hinsichtlich der Logistik, des Hygienemanagements und potenzieller Lebensmittelverschwendung bei der Rückkehr zu Großgebinden äußern, sehen viele darin eine Chance, das Restauranterlebnis aufzuwerten.

    Vor dem Aufkommen von billigem Plastik servierten Málagas historische Cafés und traditionelle Viertel-Lokale Olivenöl aus schönen Glasflaschen und reichten frisches, hausgemachtes Tomatenpüree in kleinen Schälchen. Die Rückkehr zu diesen Praktiken reduziert nicht nur Plastikmüll, sondern unterstreicht auch die Authentizität der lokalen Gastronomie. Ein hochwertiges lokales Olivenöl sieht viel besser aus und schmeckt auch besser, wenn es aus einer Glasflasche gegossen statt aus einer kleinen Plastikverpackung gedrückt wird.

    Herausforderungen und Anpassung für lokale Betriebe

    Die Anpassung an die neuen Regeln erfordert eine Umstellung der täglichen Abläufe. Cafés und Bars müssen in Hochtemperatur-Geschirrspüler investieren, um sicherzustellen, dass die wiederverwendbaren Spender den strengen Hygienestandards entsprechen. Zudem wird das Personal mehr Zeit für das Auffüllen und Reinigen dieser Behälter aufwenden müssen.

    Die langfristigen Vorteile für Málaga sind jedoch unbestreitbar. Als Küstenprovinz, die stark von ihrer natürlichen Schönheit lebt, ist die Reduzierung von Plastikmüll überlebenswichtig. Weniger Einwegplastik bedeutet sauberere Strände, weniger Müll in unseren historischen Gassen und einen kleineren ökologischen Fußabdruck für unsere boomende Tourismusbranche.

    Wir sind gespannt, wie unsere lokalen Viertel-Lokale diese Herausforderung meistern werden. Obwohl der Übergang sowohl von den Inhabern als auch von den Kunden Geduld und Anstrengung erfordern wird, ist der Erhalt unserer wunderschönen Küste bei gleichzeitigem Fortbestehen unserer Frühstückstraditionen ein Ziel, für das es sich absolut zu kämpfen lohnt.

  • Málaga Bars Face EU Single-Use Plastic Ban

    Málaga Bars Face EU Single-Use Plastic Ban

    The ritual of breakfast in Málaga is sacred. Sitting at a sunny terrace, ordering a pitufo (the local small bread roll), and drizzling it with extra virgin olive oil and fresh grated tomato is the ultimate way to start the day. However, the way these ingredients are served is about to undergo a massive, environmentally friendly transformation.

    The European Union has officialized a progressive ban on single-use plastic packaging, commonly known in Spain as monodosis. According to recent reporting by El Periódico de España, this landmark regulation aims to drastically reduce the volume of plastic waste generated by the hospitality sector across Europe, pushing establishments toward a more circular economy.

    Here is what this means for the local cafes, bars, and restaurants of Málaga and the Costa del Sol, and how the city’s beloved breakfast culture will adapt.

    The End of the Plastic Mini-Tub

    For years, safety regulations and convenience led many local establishments to adopt single-use plastic formats. Tiny plastic tubs of grated tomato, miniature plastic bottles of olive oil, and small plastic packets of mayonnaise, ketchup, butter, and jam became standard on breakfast trays.

    Under the new EU directive, these single-use plastic formats will be phased out. The goal is to eliminate unnecessary packaging that immediately ends up in landfills or, worse, polluting our Mediterranean waters.

    Instead of individual plastic portions, Málaga’s hospitality businesses will need to transition to:

    • Reusable containers: Glass bottles or ceramic dishes that can be washed and sanitized.
    • Bulk dispensers: Common dispensers for sauces and condiments that customers can use at their tables or at a central station.
    • Traditional serving methods: Returning to classic glass oil cruets (with non-drip systems) and serving freshly prepared tomato in reusable ceramic bowls.

    A Return to Málaga’s Traditional Roots

    While some business owners express concern over the logistics, hygiene management, and potential waste of returning to bulk serving, many see this as an opportunity to elevate the dining experience.

    Before the rise of cheap plastics, Málaga’s historic cafes and traditional neighborhood dining spots served olive oil from beautiful glass bottles and brought out fresh, homemade tomato paste in small ramekins. Returning to these practices not only cuts down on plastic but also enhances the authenticity of the local gastronomy. A high-quality local olive oil looks and tastes much better when poured from a glass bottle than squeezed out of a small plastic packet.

    Challenges and Adaptation for Local Businesses

    Adapting to the new rules will require a shift in daily operations. Cafes and bars will need to invest in high-temperature dishwashers to ensure reusable dispensers meet strict hygiene standards. Staff will also need to spend more time refilling and cleaning these containers.

    However, the long-term benefits for Málaga are undeniable. As a coastal province that relies heavily on its natural beauty, reducing plastic waste is vital. Fewer single-use plastics mean cleaner beaches, less litter on our historic streets, and a lighter footprint for our booming tourism industry.

    We look forward to seeing how our local neighborhood spots rise to the challenge. While the transition will require patience and effort from both business owners and customers, preserving our beautiful coastline while keeping our breakfast traditions alive is a goal well worth striving for.

  • Higuerón Resort präsentiert exklusive Gourmet-Erlebnisse für den Sommer 2026

    Higuerón Resort präsentiert exklusive Gourmet-Erlebnisse für den Sommer 2026

    Die Costa del Sol ist seit langem ein Magnet für alle, die die feinen Dinge des Lebens suchen. In diesem Sommer 2026 erreicht die kulinarische Landschaft der Region neue Höhen – ergänzt durch exklusive Highlights wie das Michelin-Sommermenü von José Carlos García in Marbella –, während das Higuerón Gran Málaga Resort seine erstklassigen Gourmet-Erlebnisse präsentiert. Gelegen an den malerischen Hängen an der Grenze zwischen Fuengirola und Benalmádena, hat sich das Resort fest als erstklassiges Zentrum etabliert, in dem luxuriöse Unterkünfte, Wellness und Avantgarde-Gastronomie nahtlos ineinandergreifen.

    Für internationale Residenten und anspruchsvolle Reisende, die hochkarätige Lifestyle-Erlebnisse schätzen – wie das traditionelle Ronqueo vom Roten Thun in Mijas –, bietet das sorgfältig zusammengestellte Sommerprogramm des Resorts eine anspruchsvolle Zuflucht abseits des typischen Küstentrubels.

    Ein vielfältiges kulinarisches Ökosystem

    Was das Resort in dieser Saison besonders auszeichnet, ist sein Engagement für vielfältige Gastronomiebereiche, die jeweils auf eine bestimmte Stimmung und einen spezifischen Gaumen abgestimmt sind. Laut einem aktuellen Bericht von La Razón hat das Higuerón Resort akribisch ein außergewöhnliches Sommererlebnis konzipiert, das erstklassige Hotellerie mit wegweisender Gastronomie verbindet.

    Von mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Exzellenz bis hin zu entspannter Eleganz direkt am Strand – und im Einklang mit dem exklusiven Wachstum der Region, das auch durch das zukünftige 5-Sterne-Hotel in Málagas La Térmica bereichert wird – umfasst das kulinarische Portfolio des Resorts für 2026 mehrere herausragende Locations:

    • Sollo Restaurant: Unter der Leitung des „Chef of Caviar“, Diego Gallegos, bleibt dieses mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern ausgezeichnete Restaurant das Kronjuwel des Resorts. Sollo konzentriert sich auf eine nachhaltige, kreative Küche mit Süßwasserfischen und einzigartigen Kaviar-Kreationen und bietet Feinschmeckern eine unvergessliche kulinarische Reise.
    • Higuerón Beach Club: Direkt am Wasser gelegen, verbindet der Beach Club mediterrane Aromen mit frischen, lokal gefangenen Meeresfrüchten. Es ist der perfekte Ort für ausgedehnte, entspannte Mittagessen, die fließend in Cocktails bei Sonnenuntergang übergehen.
    • The Japo: Für Liebhaber der asiatischen Fusionsküche bietet dieser Bereich präzise zubereitetes Sushi und zeitgenössische japanische Gerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten von der andalusischen Küste kreiert werden.
    • Arara Bistro Bar: Ein lebendiger Ort, an dem lateinamerikanische Aromen auf mediterrane Wurzeln treffen und ein farbenfrohes, ungezwungenes und dennoch äußerst raffiniertes kulinarisches Erlebnis bieten.

    Verbindung von Wellness und Gastronomie

    Für die Sommersaison 2026 betont das Resort die Verbindung zwischen körperlichem Wohlbefinden und bewusster Ernährung. Viele der Menüs wurden aktualisiert und bieten nun biologische Zutaten, Produkte aus der Region sowie leichtere, nährstoffreiche Optionen, die das Angebot des preisgekrönten Higuerón Spa und Sport Club perfekt ergänzen.

    Ob Sie für einen Wochenendausflug zu Besuch sind oder dauerhaft an der Küste leben – diese kulinarischen Räume bieten eine private, sichere und exklusive Umgebung, um Kontakte zu knüpfen, Geschäftsessen auszurichten oder ruhige Momente mit der Familie zu genießen.

    Wenn die warme mediterrane Brise hereinweht, gibt es kaum etwas Schöneres, als ein wunderbar zubereitetes Essen mit Freunden unter dem andalusischen Sternenhimmel zu teilen. Wir hoffen, dass dieser Sommer Ihnen viele Gelegenheiten bietet, zur Ruhe zu kommen, die lokalen Aromen zu genießen und den außergewöhnlichen Lebensstil zu erleben, der unseren Winkel von Málaga so unglaublich besonders macht.

  • Higuerón Resort Unveils Summer 2026 Gourmet Experiences

    Higuerón Resort Unveils Summer 2026 Gourmet Experiences

    The Costa del Sol has long been a magnet for those seeking the finer things in life. This summer 2026, the culinary landscape of the region reaches new heights—complemented by exclusive highlights such as José Carlos García’s Michelin summer menu in Marbella—as Higuerón Gran Málaga Resort launches its premium gourmet experiences. Positioned on the scenic hillsides bordering Fuengirola and Benalmádena, the resort has firmly established itself as a premier hub where luxury accommodation, wellness, and avant-garde gastronomy seamlessly align.

    For international residents and discerning travelers who appreciate high-end lifestyle experiences, such as the traditional bluefin tuna ronqueo in Mijas, the resort’s curated summer program offers a sophisticated escape from the typical coastal crowds.

    A Diverse Culinary Ecosystem

    What sets the resort apart this season is its commitment to providing diverse dining environments, each tailored to a specific mood and palate. According to a recent feature by La Razón, Higuerón Resort has meticulously designed an extraordinary summer experience that connects high-end hospitality with cutting-edge gastronomy.

    From Michelin-starred excellence to relaxed beachfront sophistication, the resort’s culinary portfolio for 2026 includes several standout venues, echoing the region’s growing luxury appeal as highlighted by the auction of Málaga’s La Térmica plot for a new 5-star hotel:

    • Sollo Restaurant: Directed by the “Chef of Caviar,” Diego Gallegos, this Michelin-starred and Green-starred venue remains the crown jewel of the resort. Sollo focuses on sustainable, creative cuisine featuring freshwater fish and unique caviar pairings, offering an unforgettable journey for fine-dining enthusiasts.
    • Higuerón Beach Club: Located right on the water, the beach club blends Mediterranean flavors with fresh, locally sourced seafood. It is the perfect spot for long, breezy lunches that transition into sunset cocktails.
    • The Japo: For lovers of Asian-fusion cuisine, this space offers precision-crafted sushi and contemporary Japanese dishes prepared with fresh local ingredients from the Andalusian coast.
    • Arara Bistro Bar: A vibrant space where Latin American flavors meet Mediterranean roots, offering a colorful, informal, yet highly refined dining experience.

    Combining Wellness and Gastronomy

    For the summer 2026 season, the resort is emphasizing the connection between physical well-being and mindful eating. Many of the menus have been updated to feature organic ingredients, locally sourced produce, and lighter, nutrient-dense options that complement the offerings of the award-winning Higuerón Spa and Sport Club.

    Whether you are visiting for a weekend getaway or reside permanently on the coast, these culinary spaces provide a private, secure, and upscale environment to socialize, host business dinners, or enjoy quiet family moments.

    As the warm Mediterranean breeze rolls in, there is nothing quite like sharing a beautifully prepared meal with friends under the Andalusian stars. We hope this summer brings you plenty of opportunities to slow down, savor local flavors, and enjoy the exceptional lifestyle that makes our corner of Málaga so incredibly special.

  • Málagas René vertritt Spanien beim Finale der Copa Jerez

    Málagas René vertritt Spanien beim Finale der Copa Jerez

    Málagas kulinarische Szene setzt ihren unaufhaltsamen Aufstieg zu einem der wichtigsten gastronomischen Hotspots Europas fort. Der jüngste Triumph für die Gastronomieszene der Stadt: Das Restaurante René wurde ausgewählt, um Spanien beim prestigeträchtigen internationalen Finale der Copa Jerez zu vertreten.

    Dieser Erfolg, über den Málaga Hoy berichtet, lässt Málagas Spitzenkräfte gegen die weltbesten kulinarischen Teams in einem der angesehensten Weinbegleitungs-Wettbewerbe der Welt antreten.

    Das Siegerteam: Diego René und Jesús Rioboo

    Der Sieg ist das Ergebnis einer nahtlosen Zusammenarbeit zwischen Küchenchef Diego René und Sommelier Jesús Rioboo. Gemeinsam kreierten sie eine Harmonie aus Gerichten und Sherry-Weinen (vinos de Jerez), die die nationale Jury in ihren Bann zog.

    Diego René, der in der Region bereits für seinen tiefen Respekt vor lokalen mediterranen Zutaten und traditionellen Techniken bekannt ist, hat in Rioboo das perfekte Gegenüber gefunden. Mit ihrem Konzept gelang es ihnen, die komplexen, vielseitigen Profile der Sherry-Weine hervorzuheben und zu beweisen, dass zeitgenössische andalusische Küche und historische Weinherstellung auf dieselbe Weltklasse-Bühne gehören.

    Was ist die Copa Jerez?

    Die Copa Jerez ist nicht einfach irgendein Kochwettbewerb. Sie gilt weithin als die ultimative Prüfung für gastronomische Harmonie (maridaje).

    Teams, die aus einem Koch und einem Sommelier von Spitzenrestaurants weltweit bestehen, treten an, um das perfekte Drei-Gänge-Menü zu kreieren, das ausschließlich mit Sherry-Weinen abgestimmt ist. Der Gewinn der nationalen Phase bedeutet, dass das Restaurante René nun gegen die Siegerteams aus Ländern wie Deutschland, dem Vereinigten Königreich, Belgien, den USA und den Niederlanden antreten wird.

    Diese Anerkennung rückt Málaga ins Rampenlicht und verlagert den Fokus des internationalen Tourismus von reinen Sandstränden hin zu anspruchsvollem Weintourismus und kulinarischer Exzellenz.

    Erleben Sie das preisgekrönte Konzept

    Für Feinschmecker, die an der Costa del Sol Urlaub machen oder dort leben, macht diese internationale Anerkennung das Restaurant zu einem absoluten Pflichtbesuch.

    Wenn Sie diese preisgekrönte Synergie hautnah erleben möchten, wird eine rechtzeitige reserva (Reservierung) im Restaurante René Málaga dringend empfohlen. Ihre erlesene carta (Speisekarte) zeugt von tiefem Respekt vor lokalen Meeresfrüchten, Dry-Aged-Fleisch und natürlich einer außergewöhnlichen Weinkarte, auf der Sherry die Hauptrolle spielt.

    • Lage: Stadtzentrum von Málaga
    • Highlight: Innovative andalusische Küche mit einer erlesenen, fachkundig zusammengestellten Sherry-Auswahl.
    • Buchungstipp: Aufgrund des aktuellen Rummels um die Copa Jerez sind die Tische am Wochenende oft schon Wochen im Voraus ausgebucht.

    Während Málagas kulinarische Sterne auf der Weltbühne immer heller leuchten, freuen wir uns darauf, zu sehen, wie Diego und Jesús ihre Leidenschaft in das internationale Finale einbringen. Es ist ein stolzer Moment für unsere Stadt, der uns an die tiefen Wurzeln, die harte Arbeit und die unglaublichen Aromen erinnert, die Südspanien so einzigartig machen.

  • Málaga’s René to Represent Spain at Copa Jerez Final

    Málaga’s René to Represent Spain at Copa Jerez Final

    Málaga’s culinary scene continues its unstoppable rise as a major European gastronomic hotspot. In the latest triumph for the city’s dining scene, Restaurante René has been selected to represent Spain at the prestigious international final of the Copa Jerez.

    This achievement, reported by Málaga Hoy, pits Málaga’s finest against the world’s top culinary teams in one of the most respected wine-pairing competitions on the globe.

    The Winning Team: Diego René and Jesús Rioboo

    The victory is the result of a seamless collaboration between chef Diego René and sommelier Jesús Rioboo. Together, they designed a harmony of dishes and Sherry wines (vinos de Jerez) that captivated the national jury.

    Diego René, already well-known in the region for his deep respect for local Mediterranean ingredients and traditional techniques, has found a perfect counterpart in Rioboo. Their proposal managed to elevate the complex, versatile profiles of Sherry wines, proving that contemporary Andalusian cuisine and historic winemaking belong on the same world-class stage.

    What is the Copa Jerez?

    The Copa Jerez is not just any cooking competition. It is widely considered the ultimate test of gastronomic harmony (maridaje).

    Teams consisting of one chef and one sommelier from top restaurants worldwide compete to create the perfect three-course menu paired exclusively with Sherry wines. Winning the national phase means René will now face off against championship teams from countries like Germany, the United Kingdom, Belgium, the United States, and the Netherlands.

    This recognition shines a bright spotlight on Málaga, shifting the international travel focus from just sunny beaches to high-end wine tourism and culinary excellence.

    Experience the Award-Winning Concept

    For food lovers visiting or living on the Costa del Sol, this international recognition makes the restaurant an absolute must-visit.

    If you want to experience this award-winning synergy firsthand, making a reserva at Restaurante René Málaga well in advance is highly recommended. Their curated carta (menu) showcases a deep respect for local seafood, dry-aged meats, and, of course, an exceptional wine list where Sherry takes center stage.

    • Location: Málaga City Centre
    • Highlight: Innovative Andalusian cuisine with an extensive, expert-led Sherry selection.
    • Booking Tip: Due to the recent Copa Jerez buzz, weekend tables fill up weeks in advance.

    As Málaga’s culinary stars continue to shine brighter on the global stage, we look forward to seeing Diego and Jesús bring their passion to the international final. It is a proud moment for our city, reminding us of the deep roots, hard work, and incredible flavors that make southern Spain so entirely unique.