Essen im Zentrum: Das ‘Sharing’-Konzept und die Autorenküche

Jahrelang war die gastronomische Landkarte von Málagas historischem Zentrum ein Minenfeld für Uneingeweihte – eine Mischung aus echten lokalen Juwelen, versteckt zwischen überteuerten ‘Touristenfallen’. Doch im Jahr 2026 hat sich das Narrativ fest gewandelt. Im Zentrum geht es nicht mehr nur um frittierten Fisch; es geht um Erlebnis, Design und eine ganz bestimmte Essphilosophie, wie sie das Matiz nahe der Kathedrale pflegt: die Kunst des Teilens.